preparo

Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture-as com a mussarela, o sal e a salsa.

Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada, coloque uma porção da mistura e, com uma espátula, molde-a bem na frigideira.

 Em fogo brando, deixe dourar dos dois lados.

Repita o processo com o restante da mistura.

Sobre cada disco, coloque uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.

Dica: sirva as tortilhas com salada ou legumes cozidos.